Dry Fruit Cake: ड्राई फ्रूट केक एक ऐसा डेजर्ट है जो न सिर्फ मीठा और स्वादिष्ट होता है बल्कि सेहत के लिए भी अच्छा माना जाता है। यह केक सूखे मेवों से भरपूर होता है, जिसमें बादाम, काजू, अखरोट, किशमिश, खजूर और अन्य ड्राई फ्रूट्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसके अलग-अलग वेरिएशन हैं, जैसे चॉकलेट ड्राई फ्रूट केक, वनीला ड्राई फ्रूट केक जो हर किसी की पसंद के हिसाब से बनाया जा सकता है।
अगर आप तेल वाला ड्राई फ्रूट केक बनाना चाहते हैं, तो यह बटर के मुकाबले हल्का और कम कैलोरी वाला होता है, जिससे यह थोड़ा हेल्दी ऑप्शन बन जाता है।
ड्राई फ्रूट केक (Dry Fruit Cake)
ड्राई फ्रूट केक एक ऐसा केक है जिसमें सूखे मेवों का भरपूर इस्तेमाल होता है। यह नॉर्मल केक से थोड़ा डेंस और मॉइस्ट होता है क्योंकि इसमें मेवों की मात्रा ज्यादा होती है। इसे बनाने के लिए आटे के साथ कटे हुए मेवे मिलाए जाते हैं और फिर बेक किया जाता है।
कुछ लोग इसमें अंडे का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन अगर आप शाकाहारी हैं तो एगलेस ड्राई फ्रूट केक भी आसानी से बनाया जा सकता है। यह केक न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट्स भी होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक विकल्प बनाते हैं।
तेल वाला ड्राई फ्रूट केक (Dry Fruit Cake with Oil)
कई लोग सोचते हैं कि केक बनाने के लिए बटर ज़रूरी होता है। लेकिन सच बताऊं तो ऑयल से बना ड्राय फ्रूट केक न सिर्फ सॉफ्ट होता है, बल्कि ये हेल्दी भी होता है, खासकर अगर आप वेजिटेबल ऑयल या सनफ्लावर ऑयल का इस्तेमाल करो।
इसमें स्मूद टेक्सचर आता है और ड्राय फ्रूट का स्वाद अच्छे से बैटर में मिक्स होता है। घर पर जब मैं बनाता हूं, तो मैं ऑयल का ही यूज़ करता हूं क्योंकि इससे केक लाइट और ज्यादा मॉइश्चराइज रहता है।
मीठा ड्राई फ्रूट केक (Dry Fruit Cake Sweet)
ड्राई फ्रूट केक अपने आप में मीठा होता है, लेकिन अगर आप इसे और भी ज्यादा स्वीट बनाना चाहते हैं, तो इसमें शहद, खजूर या गुड़ का इस्तेमाल कर सकते हैं। यह नैचुरल स्वीटनर केक के टेस्ट को बढ़ा देते हैं और सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं।
कुछ लोग चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क का भी इस्तेमाल करते हैं, जिससे केक क्रीमी और रिच बनता है। अगर आप चॉकलेट ड्राई फ्रूट केक बना रहे हैं, तो कोको पाउडर और थोड़ी चॉकलेट चिप्स मिलाकर इसे और भी डिलीशियस बना सकते हैं।
बर्थडे के लिए ड्राई फ्रूट केक (Dry Fruit Cake for Birthday)
आजकल लोग बर्थडे केक के तौर पर भी ड्राई फ्रूट केक को चुन रहे हैं क्योंकि यह पौष्टिक होने के साथ-साथ टेस्टी भी होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को यह केक पसंद आता है। आप इसे मॉडर्न ड्राई फ्रूट केक डिजाइन के साथ बना सकते हैं, जैसे फूलों की डिजाइन, लेयर्ड केक या फिर चॉकलेट ग्लेज़ के साथ।
अगर आप इसे स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो केक के ऊपर सूखे मेवों से डेकोरेशन कर सकते हैं या एडिबल फूलों से सजा सकते हैं। यह केक न सिर्फ देखने में आकर्षक लगेगा बल्कि खाने में भी बेहतरीन होगा।
चॉकलेट ड्राई फ्रूट केक (Chocolate Dry Fruit Cake)
चॉकलेट से प्यार किसे नहीं होता? जब ड्राय फ्रूट्स की richness में चॉकलेट की मिठास मिल जाती है, तो बस फिर कहना ही क्या। आप इस केक में डार्क चॉकलेट, कोको पाउडर या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं।
चॉकलेट और अखरोट की जोड़ी बहुत ही classic है। ऊपर से आप चाहें तो थोड़ा मेल्टेड चॉकलेट भी टॉपिंग में डाल सकते हैं। ये केक बच्चों और चॉकलेट लवर्स के लिए तो किसी ट्रीट से कम नहीं होता।
वनीला ड्राई फ्रूट केक (Vanilla Dry Fruit Cake)
वनीला ड्राई फ्रूट केक एक क्लासिक वेरिएशन है जिसे हर कोई पसंद करता है। वनीला एसेंस की खुशबू और मेवों का कॉम्बिनेशन इस केक को बेहद स्पेशल बना देता है।
इसे बनाना भी आसान है और अगर आप चाहें तो इसमें थोड़ा दालचीनी पाउडर या नटमेग मिलाकर इसके फ्लेवर को और भी बढ़ा सकते हैं। यह केक चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल परफेक्ट लगता है और इसे आप किसी भी समय एंजॉय कर सकते हैं।
मॉडर्न ड्राई फ्रूट केक डिजाइन (Modern Dry Fruit Cake Design)
मॉडर्न ड्राय फ्रूट केक डिज़ाइन की। पहले लोग बस एक सिंपल गोल केक बना लेते थे, ऊपर थोड़े से मेवे छिड़क देते थे, और काम खत्म। लेकिन अब डिज़ाइन में भी ढेर सारे ऑप्शन आ गए हैं जैसे कि क्रीम फ्रॉस्टिंग के साथ ड्राय फ्रूट फ्लावर पैटर्न, या फिर लेयर्ड केक जिसमें हर लेयर में अलग-अलग ड्राय फ्रूट।
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कुछ लोग तो केक को टॉप से गोल्डन फॉइल और एडिबल ग्लिटर से डेकोरेट भी करते हैं। सोशल मीडिया पर ऐसे केक की फोटो बहुत ट्रेंड कर रही हैं।
अंत में
ड्राई फ्रूट केक न सिर्फ एक टेस्टी डेजर्ट है बल्कि यह सेहत के लिए भी अच्छा है। आप इसे किसी भी तरह से बना सकते हैचाहे वह चॉकलेट फ्लेवर हो, वनीला हो या फिर एगलेस वर्जन।
यह हर अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह बर्थडे हो, एनिवर्सरी हो या फिर बस चाय के साथ मीठा खाने का मन हो। तो अगली बार जब आप कोई केक बनाने का सोचें, तो ड्राई फ्रूट केक जरूर ट्राई करें!